JAMBON DE GAUME
Le Jambon de Gaume, le produit haut de gamme par excellence de notre Maison.
Pour fabriquer ce jambon, nous respectons scrupuleusement nos 3 ingrédients essentiels :
- L’essentiel des ingrédients : le jambon Belge, du gros sel et quelques épices caractéristiques de la Gaume
- L’amour du geste précis pour façonner le jambon, le saler par massage, le paner afin de réaliser un séchage en douceur
- Le temps pour sécher le jambon entre 12 et 18 mois suivant son poids et suivant le goût du consommateur
La technique moderne au service d’un métier ancestral vous offrira un produit d’une couleur rouge foncé et un goût à faire pâmer les palais les plus exigeants.
Nous vous proposons nos jambons :
- Avec os fumé au bois de hêtre ou non fumé
- Désossé en forme de bouteille fumé ou non fumé
- Désossé en forme de poire fumé ou non fumé
- Ne contient pas d’allergènes
Ingrédients : Jambon de porc (origine Belgique), sel, salpêtre, Herbes et épices, conservateur : E252
| Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : | |
| Energie | 1095 kJ / 262 kcal |
| Matières grasses | 18 g |
| Dont acides gras saturés | 6.3 g |
| Glucides | <0.1 g |
| Dont sucres | 0 g |
| Protéines | 25 g |
| Sel (en NaCl) | 6 g |
- À conserver entre 2°C et 8°C
- Conditionnement : Par 1 pièce
- Poids à la pièce: de +/-7.5 kg avec os et +/-5.5 kg sans os